青花瓷是指白地蓝花或蓝地白花这种釉下彩瓷器的统称；是中国传统瓷器典型代表之一。

青花瓷是用氧化钴为原料，在瓷坯上作画、描绘纹饰，再罩上透明釉，经1320 ℃以上还原焰一次烧成的一种瓷器。钴釉料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。青花瓷器的成功烧制，是中国陶瓷史上一件具有划时代意义的大事。

最早的青花瓷釉料来源于元代时期的中东和小亚细亚。元青花有非常高的研究和收藏价值。明、清时期的青花瓷不断完善，产量较高，主要用于外销。